DICA DO DIA:

Doces&Vinhos

Quando você coloca uma colher de musse de chocolate na boca e agradece aos céus pelo sabor maravilhoso, saiba que essa experiência pode se tornar ainda melhor, tudo depende da bebida escolhida para acompanhar o doce. Neste caso, do vinho certo. 

 

Nas sobremesas com chocolate, como é o caso da Mousse de chocolate da foto, feita  pelas mãos de fada da doceira Lucia Amorim, o cacau, a gordura e o açúcar pedem algo mais forte, com mais acidez, aroma e sabor marcante. Por isso, nada de vinhos brancos. Pois como são leves demais, desaparecem por completo ao serem apreciados com a sobremesa; é importante lembrar que o rótulo deve ter toda a intensidade do chocolate.

Fica aqui a nossa sugestão:

Harmonização: bolo com calda de chocolate, brownie, brigadeiro gourmet, cupcake de brigadeiro, mousse de chocolate, trufas.

Exemplos de vinhos: Banyuls, Jerez de Pedro Ximénez, vinho do Porto LBV.

#ficadica