DOCES AMERICANOS, III PARTE

Terceira e última parte sobre os Doces Americanos
 

New Mexico: Bizcochito. Esses biscoitos de açúcar com laranja e anis tornaram-se a guloseima oficial do estado de New Mexico em 1989, muito antes de qualquer outro estado americano eleger um doce pra chamar de seu!

New York: Cheesecake. O delicioso cheesecake é sem dúvida a sobremesa mais tradicional e típica da cidade de NY, e seu recheio altíssimo, denso e cremoso passou a ser referência para todas as receitas de cheesecakes do mundo todo.

North Carolina: Sweet Potato Pie. A torta de batata doce é uma sobremesa típica do sul dos EUA, cuja origem é atribuída à culinária dos escravos. O prato foi escolhido para representar a Carolina do Norte pois o estado é o maior produtor de batata doce dos EUA.

North Dakota: Krumkake. Esta sobremesa super diferente (pronuncia-se “krum-caka”) foi herdada da culinária norueguesa, e consiste de um biscoito bem fininho enrolado em formato de cone que pode ser recheado com creme, ou ficar sem recheio mesmo. É uma sobremesa bem típica e popular desta região dos EUA.

Ohio: Buckeye Candy. São docinhos feitos com massa de peanut butter (manteiga de amendoim), enrolados em bolinhas e banhados em chocolate, deixando a parte de cima sem cobertura. O formato desses docinhos foi pensado para lembrar a noz da buckeye, árvore típica do estado que também deu origem ao apelido da população local. Bem bacana!

Oklahoma: Fried Pie. As tortinhas fritas com recheio de frutas (que conhecemos tão bem por culpa do Mc Donald’s!) foram criadas no estado de Oklahoma em 1893 durante um inverno anormalmente rigoroso. A criadora da sobremesa passou sua receita às próximas gerações, e desde então a família se tornou dona de um pequeno império de fábricas de tortinhas.

Oregon: Blackberry Cobbler. Esta sobremesa tem o mesmo princípio do cobbler de pêssego da Georgia (veja mais acima). Mas aqui a fruta usada na receita é a amora pois o Oregon é o maior produtor da frutinha nos EUA.

Pennsylvania: Banana Split. Taí uma coisa que eu não sabia! Nosso querido banana split foi criado em 1904 na cidade de Latrobe, estado da Pennsylvania. Um verdadeiro clássico da nossa infância!

Rhode Island: Frozen Limonade. A limonada estilo “raspadinha”, pra comer de colher, foi criada por uma empresa local em 1948 e se tornou conhecidíssima no país e em todo o mundo.

South Carolina: Coconut Cake. O bolo de coco não é típico de uma única região dos EUA, mas um confeiteiro da cidade de Charleston, estado da Carolina do Sul, recriou a receita e a rebatizou de “ultimate coconut cake”. Este bolo especial consiste de seis camadas de pão-de-ló feito com leite de coco, recheadas e cobertas com creme de manteiga em infusão de coco.

South Dakota: Kuchen. “Kuchen” significa bolo em alemão, mas ganhou significado e receita próprios neste estado americano. A sobremesa local consiste de uma massa recheada com creme e frutas como pêssegos, ameixas ou maçãs, e é tão famosa nesta região do país que o estado promove anualmente o Festival do Kuchen.

Tennessee: Banana Pudding. Este doce é uma espécie de pavê feito com bananas picadas, creme de baunilha, biscoitos e chantilly. É muito apreciado em todo o território americano, mas foi escolhido para representar o Tennessee porque esse estado tem a fama de produzir os melhores “banana puddings” da América, além de ser a sede do Festival Nacional do Banana Pudding!

Texas: Pecan Pie. A torta de pecan tinha que ser a sobremesa eleita para representar o estado pois as nozes pecan são o símbolo do Texas. Justamente por isso o doce acaba de ser nomeado como sobremesa oficial do estado.

Utah: Jell-O. Esta sobremesa é na verdade uma marca de gelatina, e foi escolhida como representante deste estado devido ao grande consumo local.

Vermont: Maple Candy. Os docinhos feitos com maple syrup são típicos deste estado que fica no norte dos EUA, quase Canadá, e por isso tem árvores de maple em abundância no seu terroritório.

Virginia: Chess Pie. Esta torta é feita com recheio rico à base de ovos e manteiga, e pode ter também cereal de milho na receita. Ela foi escolhida para representar a Virginia pois a primeira receita escrita desta sobremesa data de 1825 e apareceu no livro “A dona-de-casa da Virginia”.

Washington: Nanaimo Bars. Estas barrinhas feitas com uma camada de biscoito e nozes, outra de creme de manteiga e cobertura de ganache de chocolate são na verdade canadenses, mas foram escolhidas para representar o estado de Washington graças ao Starbucks de Seattle, o grande responsável por introduzir e popularizar o doce nos EUA!

Washington DC: Cupcakes. Os super populares cupcakes não nasceram na capital dos EUA, mas foi justamente lá que a febre atingiu sua força máxima, com direito a reality show de duelo de cupcakes com o nome da cidade no título e empresas locais poderosas do ramo de cupcakes como a Georgetown Cupcake. 

West Virginia: Shoofly Pie. Esta torta feita com melado de cana foi escolhida como símbolo de West Virginia (mesmo não tendo sido criada no estado) devido à tradição culinária local de uso do melado desde os índios apalaches.

Wisconsin: Kringle. O doce de origem dinamarquesa tem formato circular e, semelhante ao strudel, é feito com massa folhada e recheio de frutas ou nozes. É o símbolo oficial do estado de Wisconsin, onde está situada a “Capital Americana do Kringle”, o distrito de Racine County.

Wyoming: Cowboy Cookies. Apesar do nome, esses cookies de aveia, nozes, coco e chocolate não têm nenhuma relação com cowboys. De qualquer forma, foram escolhidos para representar o estado do Wyoming, o mais “cowboy” dos estados americanos!

 

E, para fechar com chave de ouro os post's sobre doces americanos, eis a Apple Pie doce-simbolo-nacional deste Pais no qual o sol brilha para todos! Viva os States! :)